Executive Head Chef - Luxury Culinary Leadership Role in Bali

Bersedia menjadi pemimpin koki dengan visi untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan? Quisine Masters Corp mencari seorang Executive Head Chef untuk memimpin operasi dapur mewah kami di destinasi eksklusif Bali—Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, Badung.

Anda akan bertanggung jawab langsung untuk mengembangkan menu inovatif, melatih tim koki, dan memastikan standar kualitas tertinggi di setiap hidangan yang kami sajikan. Dengan pengalaman di industri kuliner mewah, Anda akan bekerja dengan chef de cuisine dan tim untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu kami.

Gaji: Rp 35.000.000 - Rp 50.000.000 per bulan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu inovatif yang mencerminkan visi kreatif dan standar internasional.
• Melatih dan memimpin tim koki untuk memastikan kualitas dan konsistensi hidangan.
• Berkoordinasi dengan chef de cuisine dan tim untuk memastikan pengelolaan stok bahan baku dan persediaan.
• Mengembangkan dan menerapkan prosedur operasional standar (SOP) untuk dapur.
• Memantau kualitas hidangan dan memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan.
• Berpartisipasi dalam perencanaan acara khusus dan pengalaman makan untuk tamu VIP.
• Mengelola anggaran dapur dan memastikan efisiensi operasional.
• Membangun dan memelihara hubungan baik dengan pemasok bahan baku untuk memastikan ketersediaan dan kualitas produk.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 10 tahun sebagai Head Chef di industri kuliner mewah.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, dengan sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti CIEH atau AFE.
• Pengalaman bekerja di destinasi eksklusif di Bali atau resort mewah lainnya.
• Kemampuan untuk mengembangkan menu inovatif dan kreatif yang sesuai dengan tren internasional.
• Penguasaan dalam menggunakan sistem manajemen dapur seperti SAP, Microsoft Dynamics, atau sistem manajemen dapur lainnya.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkoordinasi dengan berbagai departemen.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan memastikan efisiensi operasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait